アレルギー対応レシピで家族全員安心！
食物アレルギーがあると、毎日の食事作りに気を遣いますよね。でも、アレルギー対応レシピを工夫すれば、家族全員が安心して食べられる美味しい食事を楽しめます！本記事では、卵・乳・小麦を使わない簡単レシピをご紹介します。
1. アレルギー対応レシピの基本ポイント
アレルギー対応の食事を作るときは、以下のポイントに注意しましょう。
✅ 食材の成分表示をしっかり確認する
✅ 調理器具や食器を分けて使う（アレルギー成分が混入しないように）
✅ 代替食材を活用する（例：小麦粉の代わりに米粉、卵の代わりに豆腐やバナナ）
では、簡単に作れるアレルギー対応レシピを見ていきましょう！
2. 卵・乳・小麦不使用！ふんわり米粉パンケーキ
〈材料（2枚分）〉
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米粉 … 100g
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ベーキングパウダー … 小さじ1
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豆乳（またはアーモンドミルク） … 100ml
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砂糖 … 大さじ1
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油（菜種油や米油） … 小さじ1
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バナナ（つなぎとして使用） … 1/2本
〈作り方〉
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ボウルにバナナを潰し、豆乳、砂糖、油を加えて混ぜる。
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米粉とベーキングパウダーを加えて、ダマにならないようによく混ぜる。
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フライパンを弱火で熱し、生地を流し入れる。
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表面にプツプツと気泡が出たら裏返し、両面焼く。
ふんわりもっちり食感のパンケーキが完成！はちみつやフルーツを添えても◎
3. 小麦なし！米粉で作るカリカリ唐揚げ
〈材料（2人分）〉
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鶏もも肉 … 200g
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醤油（小麦不使用のもの） … 大さじ1
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みりん … 大さじ1
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すりおろし生姜・にんにく … 各小さじ1
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片栗粉 … 適量
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米粉 … 適量
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油 … 適量（揚げ焼き用）
〈作り方〉
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鶏肉を一口大に切り、醤油・みりん・生姜・にんにくを混ぜたタレに30分漬ける。
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片栗粉と米粉を1:1の割合で混ぜ、鶏肉にまぶす。
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フライパンに1cmほど油を入れ、中火で揚げ焼きする。
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両面がカリッと揚がったら完成！
サクサクでジューシーな唐揚げが楽しめます♪
4. 乳製品不使用！濃厚豆乳シチュー
〈材料（2人分）〉
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玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
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じゃがいも … 1個（小さめにカット）
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にんじん … 1/2本（薄切り）
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鶏むね肉 … 100g（食べやすい大きさにカット）
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無調整豆乳 … 200ml
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米粉 … 大さじ1
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オリーブオイル … 大さじ1
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塩・こしょう … 適量
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コンソメ（アレルギー対応のもの） … 小さじ1
〈作り方〉
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鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを炒める。
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水100mlとコンソメを加え、具材が柔らかくなるまで煮る。
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豆乳を加え、米粉を水（大さじ1）で溶いて加え、とろみをつける。
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塩・こしょうで味を調えて完成！
豆乳のコクで満足感のあるシチューになりますよ♪
5. まとめ
アレルギー対応の料理は、代替食材を使うことで簡単に作れます。
💡 今日からできるポイント
✅ 小麦の代わりに「米粉」
✅ 卵の代わりに「バナナ・豆腐」
✅ 乳製品の代わりに「豆乳・アーモンドミルク」
家族全員が安心して食べられるアレルギー対応レシピをぜひ試してみてください！