時短で作れる週末の特別ディナーで、リラックスした夜を楽しもう！
忙しい平日を乗り越えた週末は、特別なディナーを楽しみたいもの。でも、手間がかかる料理は避けたい…そんなときにぴったりの時短レシピをご紹介します。美味しさと見栄えを両立させながら、短時間で作れる特別ディナーを堪能しましょう。
1. ローストチキンと季節の野菜のオーブン焼き
オーブンで簡単に作れるローストチキン。季節の野菜と一緒に焼き上げて、見た目も豪華で満足感が得られる一品です。
材料（2人分）:
- 鶏もも肉（骨付き） 2枚
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- 赤玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 1片
- ローズマリー 1枝
- 塩・こしょう 適量
作り方:
- オーブンを180℃に予熱します。
- 鶏もも肉は塩・こしょうで下味をつけ、オリーブオイルを塗り、にんにくとローズマリーをのせます。
- じゃがいもとにんじんは皮をむき、適当な大きさに切り、玉ねぎはくし切りにします。
- 野菜をオリーブオイルで軽く炒めた後、鶏肉と一緒にオーブンに入れ、約40分焼きます。
- 鶏肉にこんがりと焼き色がついたら完成です。
簡単でボリューム満点、特別感があるローストディナーです。
2. シーフードパスタ
シーフードを使ったパスタは、短時間で豪華に見えるディナーにぴったり。おしゃれな一皿を、あっという間に作れます。
材料（2人分）:
- スパゲティ 200g
- エビ 100g
- ホタテ 4枚
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 白ワイン 50ml
- 生クリーム 100ml
- バジル 適量
- 塩・こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方:
- スパゲティはパッケージの指示通りに茹で、ザルにあげておきます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出し、エビとホタテを加えて炒めます。
- 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、生クリームを加え、軽く煮詰めます。
- 茹でたスパゲティを加えてソースと絡め、塩・こしょうで味を調えます。
- 最後にバジルを飾り、完成です。
クリーミーで贅沢なシーフードパスタは、短時間で作れるのに、食卓を華やかに演出します。
3. ビーフストロガノフ
クリーミーでリッチな味わいが魅力のビーフストロガノフ。短時間で作れて、特別感満載のディナーになります。
材料（2人分）:
- 牛肉（薄切り） 200g
- 玉ねぎ 1個
- マッシュルーム 100g
- 生クリーム 100ml
- 白ワイン 50ml
- コンソメ 1個
- バター 大さじ1
- 塩・こしょう 適量
- パセリ（みじん切り） 適量
作り方:
- 玉ねぎは薄切りに、マッシュルームはスライスします。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒めます。
- 牛肉が焼けたら、マッシュルームを加えてさらに炒め、白ワインを加えます。
- コンソメを加え、軽く煮込んだ後、生クリームを加えます。
- 塩・こしょうで味を調え、パセリを散らして完成です。
濃厚でクリーミーなソースが牛肉に絡み、特別感満載のビーフストロガノフです。
4. サーモンのムニエルとレモンバターソース
サーモンのムニエルは、焼くだけで簡単に豪華に見えるメイン料理。レモンバターソースで爽やかさをプラスします。
材料（2人分）:
- サーモン切り身 2枚
- 小麦粉 適量
- バター 大さじ2
- レモン 1個
- 白ワイン 50ml
- 塩・こしょう 適量
作り方:
- サーモンに塩・こしょうをして、小麦粉を薄くまぶします。
- フライパンにバターを熱し、サーモンを両面焼きます（片面3〜4分ずつ）。
- 焼けたら取り出し、同じフライパンに白ワインを入れて軽く煮詰めます。
- レモン汁を絞り、バターを加えてソースを作ります。
- サーモンにソースをかけて完成です。
シンプルながら、レモンの香りがアクセントになり、さっぱりとした風味が楽しめます。
まとめ
これらの時短レシピは、忙しい週末でも簡単に特別なディナーを楽しめるものばかりです。手間をかけずに、美味しい料理をサッと作れるので、リラックスした週末のディナータイムを楽しんでください。