食材の重さ、もう迷わない！料理がはかどる目安一覧表


レシピを見ていて「人参1本って何グラム？」「玉ねぎMサイズってどのくらい？」なんて疑問に思ったことはありませんか？食材の重さが分かると、分量調整がしやすくなり、料理の仕上がりがグッと安定します。

この記事では、毎日の料理でよく使う野菜や肉、魚、卵などの食材について、1個あたりや100gあたりの重さの目安を分かりやすい一覧表でご紹介します。これであなたも、レシピ通りに迷わず調理できるようになりますよ！

なぜ食材の重さを知っておくと便利なの？

  • レシピ通りに作れる: 「人参1/2本」とあっても、小さいのか大きいのかで重さが変わります。グラム単位の記載があるレシピでも、目安を知っていれば対応できます。

  • 味付けが安定する: 特に塩分や砂糖など、調味料の分量は食材の量に合わせて調整が必要です。重さが分かれば、味のブレを防げます。

  • 栄養計算がしやすい: ダイエット中や健康管理をしている方にとって、摂取カロリーや栄養素を計算する際に正確な重さが役立ちます。

  • 買い物に役立つ: 「今日使う分だけ買いたい」という時に、目安の重さが分かれば買いすぎを防げます。

【食材別】重さの目安一覧表

ここでは、一般的な食材の重さの目安をまとめました。自然のものですので個体差はありますが、おおよその参考にしてください。

野菜

食材名目安の重さ（1個あたりなど）
人参1本（中）: 約150g
玉ねぎ大: 約300g、中: 約200g、小: 約100g
じゃがいも大: 約200g、中: 約150g、小: 約80g
キャベツ1/4個: 約300g、1枚: 約30g
大根1/4本: 約300～400g、2cm厚さの輪切り: 約80g
トマト大: 約200g、中: 約150g、小: 約80g
きゅうり1本: 約100g
ナス1本: 約80～100g
ピーマン1個: 約30～40g
パプリカ1個: 約150～200g
きのこ類しめじ1株: 約100g、えのき1袋: 約100g、しいたけ1枚: 約10～20g
ほうれん草1束: 約200～250g
小松菜1束: 約200～250g
レタス1/4個: 約100g
白菜1/8個: 約250～300g

肉類

食材名目安の重さ（100g換算）
鶏もも肉1枚: 約250～300g
鶏むね肉1枚: 約250～300g
豚バラ肉スライス1枚: 約20g
豚ロース肉トンカツ用1枚: 約120～150g
牛こま切れ肉100g
合いびき肉100g

魚介類

食材名目安の重さ（100g換算）
鮭（切り身）1切れ: 約80～100g
鯖（切り身）1切れ: 約100～120g
アジ1尾: 約80～120g
エビ大1尾: 約20g、中1尾: 約10g

その他

食材名目安の重さ（1個あたりなど）
卵Lサイズ: 約60～65g、Mサイズ: 約55～60g、Sサイズ: 約50～55g
豆腐木綿1丁: 約300g、絹ごし1丁: 約350g
こんにゃく板こんにゃく1枚: 約200～250g

重さがわかると料理がもっと楽しく！

食材の重さの目安を知っていると、料理の計画が立てやすくなり、調理中のストレスも減ります。特にグラム指定のレシピも臆することなく挑戦できるようになるでしょう。

慣れてくると、見た目や手の感覚で「これくらいかな？」と判断できるようになりますが、最初のうちはぜひこの一覧表を参考にしてみてください。キッチンに貼っておくと便利かもしれませんね。

あなたの料理が、もっと美味しく、もっと楽しくなりますように！

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